地酒飲まずして「日本酒飲んだ」とは！

産地北海道造り純米大吟醸日本酒度士0アルコール度15度酸度1.3 ■原料米／山田錦　■精米歩合／50％ 、○おすすめの飲み方／冷や、常温 。「かつて「江戸にもない」と謂われた鰊長者の栄華と雅の心を再現。ふくよかで透明感のある洋ナシのような吟醸香と気品ある深い味わいが特徴」「明治初期、北海道の日本海で大量の鰊が捕れ、巨万の富を得た網元が、贅を尽して建造されたのが鰊御殿です。そこで酌み交されたお酒も選りすぐられた絶品でした。そのお酒を再現し、現代に嗜好をあわせたのが、純米大吟醸酒「鰊御殿」です。酒造用米を半分以上まで精米、仕込み水は、小樽奥沢の清らかな「雪清水」を使用し、長期低温発酵によるふくよかで透明感のある洋梨の様な吟醸香と気品のある深い味わいが特徴です。」